扒炉又称铁板烧， 用于油煎各种食物、蔬菜、肉制品等等。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。卫生，安全，方便，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。

　　1、扒炉按加热方法分类： 电扒炉：望文生义，用电作为产品的运用动力，比较节能环保，廉价经用，更安全，但需求接在有电源的当地，不方便移动；

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